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为宝宝正确选择植物油

发布时间: 2015-11-04 15:27:03   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:

       虽然大多数妈妈都知道宝宝吃植物油更好,但市面上的植物油种类十分丰富,其中妈妈们常选择的油就多达20余种,包括豆油、香油、花生油、橄榄油、麻油、核桃油、玉米油、葡萄籽油、葵花籽油、芥花籽油等。那么,到底该怎样给宝宝选择植物油呢?

  •        选择到信誉良好的大型商超购买品牌食用油,不要购买散装的。同时,尽量不要带宝宝去小饭馆、街边摊吃东西,还有加工熟食也要避免吃,因为他们很可能用的是“地沟油”。宝宝正处于发育过程中,胃肠功能比较薄弱,摄入地沟油后会加重胃肠负担,引发腹泻、腹痛等症状。若长期摄入,则会对宝宝的健康造成更大的伤害。因此,家长选购食用油时,要注意看下透明度,纯净的植物油呈透明状,没有杂质;打开瓶盖时,可以先闻闻看是否有异味,若有,说明质量有问题,不能再食用。
  •        注意看外包装上标注的成分说明。不同的植物油所含的脂肪酸种类和数量都不同,家长在选购时不能简单地说哪种油更好。具体说来:

         1、建议选择单不饱和脂肪酸在60%以上,且不含有豆寇酸、月桂酸、山萸酸(二十二烷酸)等不良成分的食用油。

         2、少吃或不吃亚油酸含量很高的食用油,如豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油等。美国已有研究发现,在出现行为、学习障碍的儿童血液中,ω-6族脂肪酸(亚油酸)明显比ω-3族脂肪酸(亚麻酸)多。因此,在控制脂肪总摄入量的同时,尽量让宝宝吃富含油酸的野茶籽油(又叫山茶油)或富含α-亚麻酸的植物油,如紫苏籽油和亚麻籽油。

         3、 少吃零食,并注意看零食包装上的成分说明。需要特别提醒的是,现在市售的许多儿童零食中会加入人造脂肪,其主要成分是反式脂肪酸,若食入过多会大大影响宝宝的生长发育。因此,妈妈们在选购加工食品时要仔细,若看到外包装上的配料表里有“内含棕榈油”、“植物氢化油”、“人造黄油(奶油)”、“人造脂肪”、“氢化油”、“起酥油”、“代可可脂”、“精练”、“植脂末”、“复合脂质配料”等名称,就会含有反式脂肪酸。其中比较有代表性的食品包括:奶油蛋糕、起酥面包、冰淇淋、雪糕、巧克力、油炸食品、带酥皮的点心或零食、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、沙拉酱等。以上食品应列入宝宝食品的黑名单,尽量少吃或不吃。

  •        根据烹调习惯选择植物油。炸、熘、爆、炒、烹、煎、烤,一般选用花生油、茶籽油、芥花籽油等会比较好;而拌、蒸、炖、焖、煮,一般选用橄榄油、玉米油、葡萄籽油等会比较好,且橄榄油最好选择特级初榨的。不过,在制作宝宝餐时,宜采用蒸、煮、炖等方式,不宜采用油炸、烤、烙等方式,以免让宝宝食油过量。
  •        不要在家储存过多植物油。不少妈妈喜欢乘超市打折促销时买大桶装的油,或一次性买好几瓶油回家。但是,如果家里人比较少,用油慢,就不建议这样做,因为植物油性质不稳定,放久了容易氧化变质,而一旦变质就会产生很多有毒物质。人如果长期食用已经劣化的油脂,会使细胞功能衰竭,诱发多种疾病。因此,油开封后应该在一个月内用完。