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产后滋补煲炖菜

发布时间: 2015-07-28 15:08:43   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:

新妈咪产后身体虚弱,需要补充大量营养物质。煲炖菜不仅能补充新妈咪缺失的营养,同时还有开胃健胃、瘦身健美等功效,不妨跟着菜谱试试哦!

 

 

排骨玉米粥
 

 

材料:

小排1根、大米1小碗、玉米1根、盐1小匙、姜丝少许

 

做法:

1.  事先将排骨斩成小段,大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟备用。

 

2.  将排骨放入锅里,加入凉水,煮出血水后捞出备用。新鲜玉米洗净后用刀沿着纹路切下玉米粒。

 

3.  锅里放入焯烫好的排骨,加入足量清水,大火煮开后转中小火煮30分钟,再加入泡好的大米,大火煮开后转小火煮40分钟至米粒开花,粥变粘稠。加入玉米粒和姜丝,再煮10分钟,最后加少许盐调味,关火盛出即可享用。

 

营养小贴士:排骨富含丰富的钙质和磷脂,在玉米富含的维生素D的帮助下,可以对排骨中的钙质进行较好的吸收。玉米还富含降压成分,所以新妈咪食用玉米排骨粥不仅能滋补身体,还能达到一定的降压降血脂的功效哦。

 

 

清炖狮子头
 

 

材料:

猪五花肉400克、荸荠6个、菜心适量、枸杞适量

 

调料:

3根、姜3片、盐适量、高汤2碗、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许

 

做法:

1.  将五花肉去皮切成约2厘米大的肉块。并剁成猪肉末;葱姜切碎后用温水浸泡一会制成葱姜水,加入肉馅中拌匀。

 

2.  再加入切碎的荸荠丁。

 

3.   加入盐、料酒、少许胡椒粉,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

 

4.  砂锅底部铺上一层白菜,手掌上蘸少许水,将肉馅放在手掌上,双手来回摔打做成大圆子,做好的圆子放在砂锅底部白菜叶子上。

 

5.  加入一半高汤和一半的清水。

 

6.  大火煮开后转小火炖1.5个小时,最后加少许盐调味,撒枸杞和烫好的菜心即可。

 

营养小贴士:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此适合产后新妈咪食用。

 

山药炖鸽
 

 

材料:

净菜鸽1只,姜块25克,冰糖2.5克,精盐5克,黄山山药25克,绍酒25克,葱结25克,鸡汤750克,熟鸡油10克、菜心适量

 

做法:

1.  鸽子宰杀洗净。放入锅中浸烫一下,捞起再清洗一次。

 

2.  山药削去外皮,洗净,切成片,放开水锅中浸烫一下捞起。

 

3.  鸽子放在汤碗内,放入姜片、葱结、山药片和鸡汤。

 

4.  再加入黄酒、盐及少许冰糖。

 

5.  放入蒸锅内,用一个大盘盖在汤碗上,上笼蒸熟取出。

6.  淋入熟鸡油,加入烫好的菜心即可。

 

营养小贴士:鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对开刀病人、产妇有恢复体力、愈合伤口的功用。