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初夏清爽月子餐

发布时间: 2015-07-28 13:30:43   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:
初夏时节,常常令人食欲不佳,更何况是刚刚分娩后的新妈咪,需要补充各种营养来恢复健康体质,但又不能盲目进补,尤其需要吃清淡的食物。下面3款月子餐,能帮新妈妈清爽坐月子。
 

 

干贝萝卜骨头汤
 

 

材料:干贝约20粒、猪腿骨一斤、白萝卜半个

 

调料:葱根、姜2片、盐少许、料酒1小匙

 

做法:

1. 锅里倒冷水和骨头,煮出血沫后捞出冲洗干净,煮出来的水倒掉不要。

2. 将骨头放入小熊炖盅内,加入足量的冷水。

3. 放入洗净的干贝、葱结、姜片,再加1小匙料酒。

4. 选择筋骨功能,时间设定为3小时,剩下的事交给小熊炖盅吧,咱该干嘛干嘛去啦。

5. 炖至2小时时加入切块的萝卜,汤炖好后加少许盐调味即可。

 

营养小贴士:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

 

 

泥鳅炖豆腐
 

 

材料:泥鳅18条、豆腐2小块、小葱4根、姜1小块、香菜3根、黑木耳适量

 

调料:植物油2大勺、高汤2杯、料酒2大勺、白醋1小勺、盐、鸡精

 

做法:

1. 将泥鳅宰杀清洗干净。

2. 锅里水烧开,将洗净的泥鳅放入开水中,泥鳅表面会出现一层白色膜状物质,轻轻翻动泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉,捞出去了粘膜的泥鳅待用。

3. 豆腐切块放入加了盐的开水中浸泡一会去除豆腥味,而且不易碎。

4. 锅里放油烧热,加入葱姜爆香。

5.  放入泥鳅稍微翻炒一下。

6.  放入高汤烧开,加入料酒、白醋。

7.  放入豆腐煮开后,转中20分钟左右,最后加盐和少许鸡精调味,撒葱花即可。

 

营养小贴士:泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,还有多种维生素,与豆腐同煮,具有很好的进补和食疗功用。

 

 

西兰花肉丸粥
 

 

材料:大米一碗、猪肉馅一碗、西兰花半颗

 

调料:植物油1匙、水淀粉1匙、葱末少许、姜末少许、芝麻油1匙、盐1小匙

 

做法:

1. 将西兰花、大米洗净备用。

2.  洗净的大米中加1匙植物和少许盐拌匀腌制30分钟,这样可以帮助煮粥时米能更快开花。

3.  锅内加入足量清水,大火煮开后转中小火保持沸腾但不会溢出的状态。

4.  猪肉馅中加入生抽、葱末、姜末、水淀粉、盐、芝麻油。

5.  用筷子顺着一个方向将肉馅搅拌上劲至黏稠状。

6. 锅里倒入水烧开,将做好的肉丸放入水中,煮熟后捞出。

7. 等粥里米粒开花,粥变得粘稠时放入肉丸同煮5分钟。

8. 再加入焯烫好的西兰花,煮沸后加少许盐调味,淋少许芝麻油拌匀,即可关火享用。

 

营养小贴士:西兰花口感清爽,味道鲜美,是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎包含人体所需的各种营养元素,含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等,被誉为“蔬菜皇冠”。